スポンサーリンク

発酵なし!30分で出来るベーグルの作り方♪



先日の簡単ベーグルの作り方です♪

●材料(小さめ6個分)
強力粉  300g
塩  ひとつまみ
砂糖  20g
ドライイースト  3g
水  170cc
はちみつ   大さじ2

●作り方
1、ボールに強力粉、塩を入れ、
真ん中に凹みを作り、砂糖と
ドライイーストをそこへ入れる。
(塩とは離し、砂糖とは隣り合わせ
の方が発酵しやすい)

水を加え、表面のザラザラが
無くなるまで約10分こねる。
6等分にして丸め、
濡らして絞ったキッチンペーパーを
かぶして、乾燥をしないように休ませる。

2、オーブンを210℃で余熱し、
フライパンにお湯を沸かす。

3、棒状にし、片方の端を潰し、
もう片方を包み込んで、
つなぎ目をつまんでドーナツの形にする。
この時にクルミやレーズンなどを
巻き込んでアレンジ出来ます♪

4、沸いたお湯にはちみつを入れて混ぜ、
片面30秒茹でる。
(※沸騰させず弱火で)

5、茹で上がったら、30秒以内に、
オーブンへ入れ、210℃20分位焼いて
出来上がり♪


簡単なのに、むっちりムチムチ♪
ほんとに美味しいです(´∀`)♡

ちなみに、1と3で20分ずつ発酵させると、
ベーグルサンドに食べやすいやわらかめのものが出来ます(^-^)