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B.Pを使わない簡単スポンジケーキのレシピ


●材料(18cmのケーキ型)
薄力粉 80g
砂糖 80g
卵(卵黄・卵白に分ける) 3個
溶かしバター(か、マーガリン) 10g
牛乳 10cc

●作り方
1,型にバター(か、マーガリン)を塗り、 小麦粉をはたいておく。
 オーブン170℃に予熱する。

2,卵黄に砂糖1/3を入れ、
 湯せんしながらハンドミキサーで、
 筋が残るまでしっかり泡立てる。

3,卵白に残りの砂糖を入れ、
 角が立つまでしっかり泡立てる。

4、2のボールに1/2のメレンゲを入れ、
 ゴムべらで 泡が消えないように、
 さっくり混ぜ、薄力粉も混ぜる。

 残りのメレンゲを混ぜる。

5,まだ温かい溶かしバターと牛乳を入れ、
 混ぜ、型に流し、170℃で30分焼く。
 竹串を刺して、生地が付かなければ、
 すぐに型から出して冷まし、出来上がり♪

ポイントは、
泡を潰さないように混ぜる。
膨らむまで絶対にオーブンを開けない
ことです(^O^)♪



ビニール袋に入れて一日置くと、
更にしっとりします。

包丁で回しながら切ったら、
シロップ(水・砂糖(同量)をチン+バニラエッセンスやブランデー)を塗り、
生クリームや果物をはさみ、
デコレーションして下さいね(*´∀`*)♡