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離乳食♪〜安納芋を冷凍保存〜



安納芋の固い両端をカットし、
適当に小さく切って、
水に10分以上さらしてあく抜き。

あ、右のすり鉢はほうれん草すってます。
これも冷凍保存します♪



真っ白に濁るので、
何度か水換えしました。



ひたひたの水で煮て柔らかくし、
裏ごしします。
ゆで汁で柔らかさを調節しておくと、
使いやすいですよ。

裏ごしをしとくと、
解凍後そのままあげられて楽です♪



ゆで汁で柔らかさを調節し、
ラップで包み、包丁の背で筋を付けて、
冷凍します♪



余ったので、
バター、コーヒーフレッシュ、
グラニュー糖を混ぜて、
トースターで焼き、
スイートポテトを作りました♪



旦那様、大喜びでした(^_^)♪

卵黄を塗らなかったので、
キレイな焼き色は付きませんでしたが、
美味しかったです♪

安納芋は、トロっとして美味しいですね♪